お知らせ

おしらせ とうもろこしの土鍋ご飯

甘ーいとうもろこしにお出汁の効いた逸品

2017.07.27

おしらせ 鱧の鳴門あげと姫ニンジンの揚げ物

鱧に二色のパプリカをくるみ揚げ梅肉ソースをそえました。
淡白な鱧に梅肉の酸っぱさがアクセントに

2017.07.27

おしらせ かぼちゃの冷たいスープカプチーノ

甘ーいカボチャのポタージュカプチーノ

2017.07.27

おしらせ 賀茂茄子とやまと豚のポワレ

やまと豚のヒレ肉をフォンドヴォーで煮込み、京都賀茂茄子をポワレ、
ボリューム感いっぱいの一品

2017.07.27

おしらせ 夏の懐石コース

冷やし鉢
芋、蛸、南京の旨だしゼリーで食欲増進

2017.07.27

おしらせ 前菜盛り合せ

うめさの甘露煮、サーモン燻製をプチトマトに鋳込み、ほうずきの器に盛り込んだり
夏らしい盛り合わせです

2017.07.27

おしらせ お造り

夏のスズキの洗いと鮪のトロ

2017.07.27

おしらせ 夏の懐石コース

滝川豆腐
新鮮な豆乳を寒天でながし、川に見立てた、見た目も涼しい一品です。
旨出汁でそうめんのように、お召し上がりください。

2017.07.27

店主のBlog 6月2日出張料理承りました。

大手企業様の研修センターで、ご接待用の懐石コースをご依頼いただきました。

2017.06.06

今が旬!オススメの一品 菖蒲饅頭と鮎の塩焼き

新じゃがいもを食紅で菖蒲に見立てて餡をかけました。
若鮎を岩塩で焼き上げました

2017.05.17
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