お知らせ

店主のBlog 春の懐石

前菜盛り合せ 酒とアボガドのタルタル 芽キャベツ,福寿草見立、 むかご真薯 桜鯛手毬寿司 公魚南蛮漬け

2017.02.06

店主のBlog 春の懐石コース

焼き物 筍木の芽味噌田楽とやまと豚の西京みそ焼き

筍を糠で湯がいた後京都の白味噌に木の芽を擦った木の芽味噌で焼きました。
やまと豚のばらにくをおからで炊いて西京粒味噌に付け込んだ後に焼きました。

2017.02.06

おしらせ 春の懐石コース料理のお知らせです

季去来亭の懐石コース春のお献立
5,200円
前菜盛り合せ 鮭とアボガドのタルタル 芽キャベツ,福寿草見立、 むかご真薯 桜鯛手毬寿司 公魚南蛮漬け

御造り 朝市盛り合せ

スープ 蕪の二色ポタージュ

揚げ物 ふきのとうのふぐ白子包みと筍はさみ揚げ

煮物  里芋饅頭

焼き物 筍木の芽田楽とやまと豚の西京みそ焼き

ご飯  桜えびの土鍋ご飯

デザート 手造りケーキ珈琲or紅茶、ハーブティー

7,200円は+小鉢、揚げ物平目のポワレ、焼き物が牛ヒレステーキに代わります。

2017.02.06
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